Mancare de vinete a la Julian

Mancare de vinete a la Julian. Se face foarte simplu si rapid. De ce ai nevoie (pentru doua persoane, 2 mese):

  • 1.5kg vinete
  • 0.5kg rosii
  • 3 oua
  • branza sarata (telemea)
  • sare, piper
  • ulei
  • smantana

Pasul 1: Pregatirea de cuptor

Mancare de vinete a la Julian - Pregatirea de cuptor Mancare de vinete a la Julian - Pregatirea de cuptor Mancare de vinete a la Julian - Pregatirea de cuptor

Se curata vinetele de coaja, si se taie in cubulete mici (latura 1-2cm) dupa care se calesc in putin ulei.
Se taie rosiile in bucatele mici (ca pe vinete) dupa care se pun intr-o tava si se amesteca cu vinetele calite.
Se da pe razatoare branza (cantitatea e dupa preferinte .. eu pun cam 3-400 grame) dupa care se amesteca cu legumele din tava, sarea si piperul si se pune la cuptor.
Se lasa cam 15-20 de minute la foc potrivit.

Pasul 2: Intre timp...

In timp ce tava este la cuptor se sparg cele 3 oua si se bat ca pentru omleta impreuna cu putina sare si smantana (2-3 linguri, optional).

Pasul 3: Pasul final

Mancare de vinete a la Julian - Pasul final

Se scoate de la cuptor si se toarna peste compozitie oul batut dupa care se pune iarasi la cuptor pana se rumeneste frumos totul.

Apoi se lasa putin sa se raceasca (sa nu ne stricam dintii :P) si .. pofta buna :)


Cuvinte cheie: rosii oua vinete mancare cuptor


Despre autor

sorin
Telefon: 0724540234
Trimite-i un email


Faci ceva interesant?

Împărtăşeşte acum cu ceilalţi!